パン職人としてこの道を志し、30年になります。
葉山ボンジュール鎌倉山店で修行後、父である先代のもとで働き出しました。先代の手伝いをしていたこともあり、自然な流れでお店を継ぎました。毎朝午前2時に起床し、仕込みに取り掛かり、午前6時には食パンや調理パンが焼き上がるようにしています。また、午前8、9時台には菓子パンが店頭に並ぶように支度しています。製造については、私が1人で行ない、スタッフと力を合わせてお店を切り盛りしています。ベーカリー店として大切にしていることは、手作りの美味しいパンを作り続けること、添加物を含まない安心安全な材料を吟味して使用することです。手作りですと、形状にバラつきはあるものの、温かくて優しい味わいのパンをお客様にお出しすることができます。
また、創業当時から変わらぬ製法で作っているシベリアや、先代から引き継いだファミリー食パンやゴールド食パン、3代目の私が始めた玄米パンと天然酵母パン(ホシノ天然酵母使用)など、先代から引き継いだ商品と私の代の商品を合わせて販売しています。

日々、家族やスタッフに支えられています。そして、私のパワーの源は子供の笑顔です。
地元小田原に根付いて106年。いつも当店にご来店いただき、誠にありがとうございます。皆様、これからもどうぞよろしくお願いします。