1、★の材料をよく混ぜあわせておく。

2、牡蠣は塩水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

3、2の牡蠣に片栗粉をまぶし、フライパンで両面をカリカリに焼く。

4、★を回し入れ、全体に絡んだらすぐ火を止める。

5、皿に盛り、ゆずのしぼり汁、わけぎ、ゆずの皮をを散らして完成。　　

●お酒のおつまみにもおススメです

1　里芋は皮をむいて1口大に切り、塩でもみ、水で洗う。こんにゃくは手でちぎり、湯がいておく。
　　にんじん、ごぼうは乱切りにする。

2  鍋にごま油を入れ、材料を硬い物から炒める。

3  だし汁を注ぎ、アクを取りながら煮込んでいく。

4  酒、みりん、味噌を加え、ある程度の水分がなくなるまで煮詰める。

●一度冷まして味が浸み込むと、さらに美味しくなります。