おだわら
レシピ
2013年11月12日 11:04
| 材料 （4～6人前） |
いいちみそ 【粒】
| 作り方 |
1 里芋は皮をむいて1口大に切り、塩でもみ、水で洗う。こんにゃくは手でちぎり、湯がいておく。
にんじん、ごぼうは乱切りにする。
2 鍋にごま油を入れ、材料を硬い物から炒める。
3 だし汁を注ぎ、アクを取りながら煮込んでいく。
4 酒、みりん、味噌を加え、ある程度の水分がなくなるまで煮詰める。
●一度冷まして味が浸み込むと、さらに美味しくなります。
