1　全卵、水、砂糖を弱い直火で、お風呂くらいの温度まで温めながら、ほぐし混ぜます。（写真1-1）
2　熱が取れるまでミキサーでしっかり白っぽくなるまで泡立てます。（写真1-2）
3　小麦粉を加えてざっと混ぜます。（写真1-3）

4　バター、牛乳、インスタントコーヒーを合わせて電子レンジにかけてバターが溶けるまで温め、熱いうちに生地に加えて混ぜ合わせます。（写真1-4）
5クッキングペーパーを敷いたプレートに薄く流し、180℃に温めたオーブンで約15分、火が通るまで焼いて冷ましておきます。（写真1-5）

（クリームの作り方と組み立て）
1　ボウルで生クリームに砂糖を加え固く泡立てます。（写真2-1）
2　スポンジシートに生クリームを塗ります。（写真2-2）
3　クッキングペーパーを利用してしっかりと丸めます。（写真2-3）
4　表面全体にクリームを塗って、フォークで筋をつけます。
5　好みでココアを振って、クリスマスデコレーションを飾ります。

1　食パンは手でちぎって牛乳に浸してから潰します。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
2　フライパンで玉ねぎとにんにくを透き通るまで炒めて冷ましておきます。
3　ボウルに肉を入れ、塩コショウ・ソース・ナツメグを加えてしっかり練ります。
4　そこに牛乳に浸したパン、玉子、炒めた野菜を加えてよく混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めます。
5　フライパンを熱し、サラダ油を敷いてハンバーグを焼きます。最初は強火で焦げ目をつけ、裏返して少し焼いてから火を弱めて蓋をします。8分くらいで火が通るのでお皿に盛ります。
6　ハンバーグを焼いた後のフライパンを洗わず、小さめに切ったきのこ類を炒めます。
7　きのこがしんなりしたらワインとケチャップ、ソースを加え、一煮立ちしたらデミグラスソースの缶詰を加えて煮込みます。
8　ハンバーグにきのこソースをかけて、お好きな野菜を付け合せにして完成です。

1　カボチャの種と皮を除き、一口大に切って茹でます。(写真1）
2　柔らかくなったらお湯を捨て潰して、砂糖の半分35gを混ぜます。（写真2）
3　粗熱が取れたら卵黄を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。（写真3）

4　小麦粉を入れてざっと混ぜ、牛乳を数回に分けて加えながら丁寧に混ぜます。（写真4）
5　最後にバニラエッセンスを加えて均一な生地にします。（写真5）
6　別のボウルで卵白を泡立て、白っぽくなったら残りの砂糖35gを数回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲにします。（写真6）

7　カボチャ生地にメレンゲを1/3くらい加えてしっかり混ぜ、それをメレンゲのボウルに戻し入れて均一な生地にします。（写真7）
8　型に流し入れ天板にお湯を張って、180℃に温めたオーブンで約50分、湯煎焼きにします。（写真8）

1　小麦粉、片栗粉、水を合わせて混ぜておきます。
2　キムチはざく切り、にんじんは千切りにし、にらは3cmくらいにきっておきます。はねぎは小口切り、イカゲソも食べやすい大きさに切ります。
3　1 と 2 を混ぜ合わせます。
4　フライパンにごま油を熱し、生地を薄く伸ばして、弱火でカリッとするまで焼きます。

1．　ゼラチンを適量の水（分量外）でふやかしておきます。
2．　ボウルにいちごジャム、プレーンヨーグルト、豆乳を合わせます。（写真1）
3．　泡立て器でジャムの固まりをなくすように、混ぜ合わせます。（写真2）

4．　ゼラチンを湯煎にかけて溶かします。（写真3）
5．　溶けたゼラチンをボウルに少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、グラスに流し入れて冷蔵庫で冷し固めます。（写真4）