キッチンで主婦の簡単レシピ手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。 |
おかずレシピ
2013年07月28日 10:00
苦味が美味しい
ゴーヤチャンプルー
夏においしいゴーヤの炒め物です。豚肉の代わりにスパムを使うと、より沖縄風。
仕上げにかつお節を加えてもOK。
どうしても苦味が気になる方は、さっと下ゆでしてください。
レシピ提供：地素材の会
| 材料 |
| ゴーヤ（にがうり） | 1本 |
| 豚肉 | 150g |
| 玉子 | 2個 |
| 麺つゆ（濃縮タイプ） | 大さじ2 |
| 粉末かつおだし | 小さじ1 |
| 作り方 |
１ ゴーヤは洗って、縦半分にします。種とわたをスプーンで取って5mm幅にスライスし、塩をまぶしてしばらく置きます。
２ 豚肉は一口大に切って、玉子は割りほぐしておきます。
３ ゴーヤの塩を洗い流し、水気を切ります。
４ フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を炒めます。
５ 豚肉の色が変わったら、ゴーヤを加えて炒めます。
６ 調味料で味つけし、溶き玉子を加えてゆっくり大きく混ぜてできあがりです。
