1．　じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1cmくらいのくし型に、ピーマンは2cm角に、ベーコンは一口大に切ります。玉子は割りほぐして牛乳とチーズを混ぜておきます。
2．　フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンと野菜をじっくり炒めます。
3．　じゃがいもに火が通ったらコンソメを砕いて加えます。
4．　玉子を流し入れ大きく混ぜ合わせます。
5．　全体が混ざったら、蓋をして弱火で焼きます。
6．　表面が固まってきて、フライパンの中で動くようになったら、返します。お皿をかぶせて引っくり返し、そっとフライパンにすべらせて乗せると簡単です。
7．　また蓋をして、弱火でしっかり火を通します。
8．　焼けたらお皿に移し、切り分けて、お好みでケチャップやサルサソースを添えてどうぞ！